Purée de pommes de terre et de céleri-rave à l'oeuf
3
Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 40 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Pour se réconforter par un jour gris d'automne .
Ingrédients
Pommes de terre, cuites (à l'eau)
150 g
Céleri-rave
100 g
Lait, écrémé
100 mililitres
Bouillon déshydraté
1 pincée(s)
Noix de muscade
1 pincée(s)
Oignon
1 petit(es)
Huile d'olive extra-vierge
1 cc
Oeuf, cru
1 pièce(s)
Poivre
1 pincée(s)
Sel
1 pincée(s)
Persil
1 quantité au choix, (1 cullière)
Instructions
1
Cuire 3 pommes de terre moyennes et 100 g de céleri-rave épluchés à l'eau légèrement salée une trentaine de minutes. Faire bouillir 100 ml de lait écrémé et y faire dissoudre 1/2 cc de bouillon en poudre. Ecraser les pommes de terre et le céleri au presse-purée. Incorporer progressivement le lait. Assaisionner de sel, poivre et noix de muscade. Incorporer 1 CS de persil ciselé. Couper 1 oignon en rondelles et les faire dorer dans 1 cc d'huile. Couper 1 oeuf dur en deux. Servir la purée garnie d'oignon et d'oeuf dur.
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