Pudding de fraises et semoule avec pesto de pistaches
13
Points®
Temps total: 1 h • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Bâtonnet glacé, à la vanille
½ pièce(s), bâtonnet de vanille
Citron
1 pièce(s)
Lait, écrémé
400 mililitres
Sucre cristallisé
1 cuillère(s)
Zeste d'agrume
1 cuillère(s)
Semoule, crue
1 portion(s), d'épeautre
Fraises
250 g
Sirop
1 cc, de groseilles
Pistaches, émondées, non salées
1 cuillère(s)
Sucre cristallisé
2 cc
Jaune d'oeuf
1 pièce(s)
Instructions
1
Découpez ½ bâtonnet de vanille sur toute sa longueur et enlevez-en la chair. Râpez l‘écorce d‘1 citron bio puis pressez-le. Faites bouillir 400 ml de lait écrémé, 1 CS de sucre, 1 cc de zestes de citron, le bâtonnet de vanille et sa chair. Ajoutez-y 3 CS de semoule d‘épeautre et faites-la gonfler en la déposant sur feu doux et en mélangeant de temps en temps. Laissez refroidir la semoule.
2
Écrasez grossièrement 250 g de fraises à 1 CS de sirop de groseilles. Écrasez ensuite 1 CS de pistaches pelées, 2 cc de sucre, un peu de jus et de zestes de citron. Mélangez 1 jaune d‘oeuf dans la semoule. Déversez le mélange de fraises et répartissez-le sur deux verres.
3
Disposez environ 30 minutes au réfrigérateur. Garnissez de pesto de pistaches et servez.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.