Photo de Pudding de fraises et semoule avec pesto  de pistaches prise par WW

Pudding de fraises et semoule avec pesto de pistaches

13 - 15
PersoPoints™ par part
Temps total
1 uur
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
15 min
Portions
2
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Bâtonnet glacé, à la vanille

½ pièce(s), bâtonnet de vanille

Citron

1 pièce(s)

Lait, écrémé

400 ml

Sucre cristallisé

1 cuillère(s)

Zeste d'agrume

1 cuillère(s)

Semoule, crue

1 portion(s), d'épeautre

Fraises

250 g

Sirop

1 cc, de groseilles

Pistaches, émondées, non salées

1 cuillère(s)

Sucre cristallisé

2 cc

Jaune d'oeuf

1 pièce(s)

Instructions

  1. Découpez ½ bâtonnet de vanille sur toute sa longueur et enlevez-en la chair. Râpez l‘écorce d‘1 citron bio puis pressez-le. Faites bouillir 400 ml de lait écrémé, 1 CS de sucre, 1 cc de zestes de citron, le bâtonnet de vanille et sa chair. Ajoutez-y 3 CS de semoule d‘épeautre et faites-la gonfler en la déposant sur feu doux et en mélangeant de temps en temps. Laissez refroidir la semoule.
  2. Écrasez grossièrement 250 g de fraises à 1 CS de sirop de groseilles. Écrasez ensuite 1 CS de pistaches pelées, 2 cc de sucre, un peu de jus et de zestes de citron. Mélangez 1 jaune d‘oeuf dans la semoule. Déversez le mélange de fraises et répartissez-le sur deux verres.
  3. Disposez environ 30 minutes au réfrigérateur. Garnissez de pesto de pistaches et servez.