Pâtes à la tomate et à la burrata

Instructions

1. Préchauffez le four à 150 °C.
2. Coupez les tomates en deux et mélangez-les avec l'huile, le vinaigre, le sucre, les flocons de piment et le sel. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et mettez-les au four pendant environ 1 ½ heure.
3. Faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Conservez 100 ml du liquide de cuisson.
4. Mélangez les pâtes, les tomates, l'eau de cuisson, le basilic et l'aneth. Détachez la burrata et mélangez-la.