Poulet exotique au boulgour
7
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Poivron, toutes couleurs
4 moyen(s), 2 verts et 2 rouges
Ananas
½ petit(es)
Boulgour, cru
130 g
Sel
½ g
Amandes effilées
15 g
Filet de poulet, cru
500 g
Huile
2 cc
Lait de coco
100 mililitres
Bouillon, légumes, préparé
50 mililitres
Curry en poudre
1 cc
Cumin
1 cc
Instructions
1
Laver les poivrons et les épépiner. Éplucher l’ananas, le couper en quatre, retirer le coeur et le découper en dés avec les poivrons. Faire cuire le boulgour.
2
Faire torréfier les amandes effilées dans une poêle sans matière grasse. Découper les filets de poulet en dés. Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire revenir les dés de poulet de haque côté pendant environ 5 minutes et les retirer de la poêle. Faire cuire brièvement les dés de poivron dans le jus de cuisson.
3
Incorporer les dés d'ananas, le lait de coco et le bouillon. Porter le tout à ébullition et laisser mijoter pendant 5-6 minutes. Ajouter les dés de poulet et réchauffer le tout brièvement. Assaisonner de sel, curry en poudre et cumin. Garnir le plat d'amandes effilées et accompagner du boulgour.
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