Photo de Poulet braisé aux lentilles prise par WW

Poulet braisé aux lentilles

1 - 5
PersoPoints™ par part
Temps total
1 uur 10 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
50 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Thym

1 cuillère(s), de feuilles, frais hachées

Origan

3 cc, de feuilles, frais hachées

Romarin

3 cc, de feuilles, frais hachées

Filet de poulet, cru

660 g, 4 escalopes (165 g par personne)

Huile, olive

1 cc

Fenouil

1 moyen(s)

Ail

1 gousse(s)

Oignon

1 moyen(s)

Carotte

1 moyen(s)

Lentilles, sèches

100 g, vertes

Bouillon, poulet, préparé

400 ml, de poule (1/2 cube)

Blette / bette

3 entier(es), blette, effeuillées et déchirées

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Hacher les feuilles de thym, d’origan et de romarin et les mélanger dans un petit bol. Bien saler et poivrer. Couper en deux à l’horizontale les escalopes de poulet. Faire chauffer l’huile dans une poêle profonde à feu moyen. Faire brunir le poulet 2 min de chaque côté. Transférer dans une assiette et parsemer du mélange d’herbes.
  2. Ajouter dans la poêle, le fenouil coupé, sans trognon et finement haché (réserver les feuilles), l’ail écrasé, l’oignon et la carotte finement émincés. Cuire en remuant pendant 3 min jusqu’à ce que les légumes soient dorés. Ajouter les lentilles rincées et égouttées et le bouillon. Porter à ébullition.
  3. Remettre le poulet dans la poêle. Réduire le feu. Couvrir et cuire 35 à 40 min jusqu’à ce que les lentilles soient tendres et le poulet cuit à coeur. Ajouter les blettes, poursuivre la cuisson sans le couvercle pendant 2 min ou jusqu’à ce qu’elles se flétrissent. Servir garni de feuilles de fenouil.

Notes

Astuce Pour éviter le gaspillage, émincez finement les feuilles des blettes et ajoutez-les à la poêle avec les lentilles à l’étape 3.