Potage aux lentilles, coriandre et citron
1
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 16 min • Cuisson: 24 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Carotte
2 moyen(s)
Céleri-rave
150 g
Oignon
1 petit(es)
Gingembre (en racine)
1 morceau(x), 2 cm
Citronnelle
1 pièce(s), 1 tige
Citron
½ pièce(s)
Eau
45 mililitres
Poudre de curry
1 cc
Cumin (cumin marocain)
½ cc
Coriandre en poudre (ketoumbar)
2½ g, demi cuillère à café
Bouillon, légumes, préparé
800 mililitres
Lentilles, sèches
120 g, jaune
Coriandre
4 brin(s)
Yaourt, maigre
4 cuillère(s)
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Coupez les carottes et le céleri-rave en morceaux. Émincez l‘oignon, râpez le gingembre. Coupez la citronnelle en deux dans le sens de la longueur. Râpez ½ cc de zestes de citron, puis pressez le fruit pour obtenir 2 cc de jus.
2
Faites cuire l‘oignon, le gingembre et l‘eau pendant 2 minutes environ dans une poêle à feu vif. Ajoutez les carottes et le céleri-rave pour 2 autres minutes et saupoudrez de curry, cumin et coriandre. Ajoutez le bouillon, les lentilles et la citronnelle, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
3
Hachez la coriandre. Mélangez le yaourt, les zestes de citron, le sel et le poivre. Retirez la citronnelle du potage et réduisez ce dernier en purée. Ajoutez le jus de citron, puis avant de servir le yaourt et la coriandre hachée pour garnir.
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