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Linzensoep met citroen en koriander

Potage aux lentilles, coriandre et citron

1
Points® value
Temps total
40 min
Temps pour apprêter les aliments
16 min
Temps de préparation/cuisson
24 min
Portions
2
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Carotte

2 moyen(s)

Céleri-rave

150 g

Oignon

1 petit(es)

Gingembre (en racine)

1 morceau(x), 2 cm

Citronnelle

1 pièce(s), 1 tige

Citron

½ pièce(s)

Eau

45 mililitres

Poudre de curry

1 cc

Cumin (cumin marocain)

½ cc

Coriandre en poudre (ketoumbar)

2½ g, demi cuillère à café

Bouillon, légumes, préparé

800 mililitres

Lentilles, sèches

120 g, jaune

Coriandre

4 brin(s)

Yaourt, maigre

4 cuillère(s)

Poivre

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Coupez les carottes et le céleri-rave en morceaux. Émincez l‘oignon, râpez le gingembre. Coupez la citronnelle en deux dans le sens de la longueur. Râpez ½ cc de zestes de citron, puis pressez le fruit pour obtenir 2 cc de jus.
  2. Faites cuire l‘oignon, le gingembre et l‘eau pendant 2 minutes environ dans une poêle à feu vif. Ajoutez les carottes et le céleri-rave pour 2 autres minutes et saupoudrez de curry, cumin et coriandre. Ajoutez le bouillon, les lentilles et la citronnelle, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
  3. Hachez la coriandre. Mélangez le yaourt, les zestes de citron, le sel et le poivre. Retirez la citronnelle du potage et réduisez ce dernier en purée. Ajoutez le jus de citron, puis avant de servir le yaourt et la coriandre hachée pour garnir.

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