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Photo de Pommes de terre Canaries prise par WW

Pommes de terre Canaries

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Points®
Temps total
35 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
20 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Pommes de terre, cuites (à l'eau)

800 g, petites, bio

Sel marin, gros

1 quantité au choix, une poignée

Poivron, toutes couleurs

3 moyen(s), rouge

Piment espagnol

1½ pièce(s)

Ail

2 gousse(s)

Tomates séchées au soleil, sans huile

3 pièce(s)

Concentré de tomate

1 cuillère(s), ajvar (= concentré de poivron)

Vinaigre de vin rouge

1 cuillère(s)

Cumin

½ cc

Curcuma (koenjit)

¼ cc

Paprika

1 cc

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Faites cuire 800 g de petites pommes de terre bio en chemise, dans de l‘eau avec une poignée de sel marin pendant env. 20 minutes.
  2. Découpez 3 poivrons rouges en quarts et faites-les griller env. 15 minutes, peau vers le haut. Hachez 1½ piment rouge et 2 gousses d‘ail finement. Épluchez le poivron et découpez-le, ainsi que 3 tomates séchées, sans huile, en dés. Réduisez les poivrons, les tomates, le piment, l‘ail 1 CS d‘ajvar et 1 CS de vinaigre de vin rouge en purée. Assaisonnez avec ½ cc de cumin, ¼ cc de curcuma, 1 cc de paprika, du sel et du poivre.
  3. Égouttez les pommes de terre et laissez-les sécher à feu doux jusqu‘à ce qu‘elles soient ridées. Servez-les avec la sauce mojo rouge.

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