Plat indien végétarien de riz, pois chiches et épinards
4
Points®
Temps total
1 uur 5 min
Temps pour apprêter les aliments
5 min
Temps de préparation/cuisson
1 uur
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
Ce plat végétarien mijoté d'origine indienne est obtenu par une cuisson lente de pois chiches dans une sauce aux tomates, avec de jeunes épinards et bien sûr des épices, à savoir du cumin et du curcuma.
Ingrédients
Pois chiches, cuits
850 g, égouttés
Tomates, conserve
400 g, concassées
Oignon
1 pièce(s), émincé
Gingembre (en racine)
2 cc, pelé et émincé
Ail
2 gousse(s), émincées
Cumin (cumin marocain)
1 cc
Coriandre en poudre (ketoumbar)
5 g
Curcuma (koenjit)
½ cc
Herbes
½ cc, garam masala
Bouillon, légumes, préparé
60 mililitres
Épinards
140 g, jeunes; hachés
Jus de citron
1 cc
Riz complet, cuit
400 g
Coriandre
1 quantité au choix, en poudre
Sel
1 quantité au choix