Petits pains aux graines de pavot

Instructions

1. Mélangez la farine, la levure et le sel. Faites chauffer à feu doux 200 ml de lait avec le beurre et le miel. Retirez la casserole du feu aussitôt que le beurre est fondu et le miel dissous. Ajoutez ce mélange, ainsi que les œufs, à la farine. Pétrissez ce mélange au batteur électrique jusqu'à obtenir une pâte lisse. Recouvrez la pâte et laissez-la lever à température ambiante pendant 1 heure et demie.
2. Divisez la pâte en 10 portions. Divisez chaque portion en 3 morceaux et étalez ceux-ci pour former des lanières de 15 cm de long. Tressez les 3 lanières et pressez bien les extrémités l'une contre l'autre.
3. Posez les tresses sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et laissez-les lever encore 20 minutes.
4. Préchauffez le four à 200 °C.
5. Enduisez les tresses du reste du lait et parsemez-les des graines de pavot. Faites cuire les petits pains au milieu du four préchauffé pendant 20 minutes.