Pancakes au cottage cheese
1
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ces crêpes sont préparées avec une farine complète obtenue en mixant des flocons d'avoine, du cottage cheese maigre (pour l'apport en protéines), de la levure, de l'arôme de vanille et du lait. Pas besoin de sucre, qui est apporté de façon naturelle par la banane.
Ingrédients
Avoine
80 g
Levure chimique
2 cc
Cottage cheese, 1,5% m.g.
225 g
Lait, écrémé
2 cuillère(s)
Extraits (rhum, vanille, amande, ....)
1 cc
Banane
2 grande(s)
Oeuf, cru
1 pièce(s)
Huile
1 cc
Fraises
300 g
Sel
¼ cc
Instructions
1
Mélangez l'avoine, la levure sèche et le sel dans un mixer. Mélangez à haute vitesse pendant environ 30 secondes ou jusqu'à obtention d'une farine. Ajoutez le cottage cheese, le lait, l'arôme de vanille, la banane et l'œuf. Mixez à nouveau à haute vitesse entre 15 et 30 secondes pour obtenir un mélange fluide.
2
Faites chauffer l'huile dans une poêle (à frire ou à crêpe) antiadhésive à feu moyen. Versez 6 petites mottes de pâte (en n'utilisant que la moitié de toute la pâte). Faites cuire environ 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la face supérieure de chaque crêpe soit couverte de bulles. Retournez et répétez l'opération pendant 2 à 3 minutes, pour que l'autre face soit bien dorée. Répétez l'opération avec l'autre moitié de pâte, pour totaliser 12 petites crêpes.
3
Servez-les avec le reste de banane et de fraises.
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