Panade d'épeautre aux pommes
6
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 30 min • Cuisson: 10 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Gousse de vanille
1 bâton(s)
Pomme
2 moyen(s), douces
Jus de citron
1 cc
Lait, écrémé
150 mililitres
Eau
200 mililitres
Flocons d'épeautre, nature
80 g
Cannelle
1 cc
Noix de pécan
20 g
Instructions
1
Coupez la gousse de vanille dans sa longueur et extrayez-en la moelle. Lavez les pommes, coupez-les en quartiers et enlevez les trognons. Râpez et humectez de jus de citron. Chauffez le lait et l'eau dans une poêle à feu moyen, ajoutez les flocons d'épeautre et la moelle de vanille et laissez mijoter pendant 6 à 8 minutes en remuant.
2
Versez ensuite les pommes râpées et la cannelle. Transvasez cette panade dans 2 bocaux (refermables, environ 250 ml) et laissez refroidir quelque 20 minutes.
3
Hachez grossièrement les noix de pécan et faites-les griller 2 ou 3 minutes dans une poêle sèche à feu moyen. Saupoudrez-en la panade et servez.
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