Photo de Nouilles sautées aux crevettes prise par WW

Nouilles sautées aux crevettes

2 - 7
PersoPoints™ par part
Temps total
40 min
Temps pour apprêter les aliments
25 min
Temps de préparation/cuisson
15 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Scampi, décortiqués, crus

350 g

Nouilles complètes, crues

200 g

Poireau

70 g, blanc de

Gingembre

1 pièce(s), 1 cm frais

Ail

2 gousse(s)

Huile de tournesol

3 cc

Huile de sésame

1 cc

Sauce soja

3 cuillère(s), salée

Jus de citron vert

2 cuillère(s)

Coriandre

6 cc, hachée

Poivron, toutes couleurs

70 g, rouge

Carotte

60 g

Instructions

  1. Décortiquer les crevettes, si elles sont entières, en gardant la queue intacte. Détailler le poivron et la carotte en très fines lanières. Couper le blanc de poireau en fins tronçons. Éplucher et râper le gingembre. Peler et dégermer les gousses d’ail, puis les hacher finement.
  2. Porter 2 litres d’eau à ébullition, y plonger les nouilles et mélanger. Éteindre le feu dès la reprise de l’ébullition et laisser gonfler à couvert pendant 3 min. Égoutter les nouilles, les passer sous de l’eau froide et les mélanger pour éviter qu’elles ne collent.
  3. Mettre 2 cuillères à café d’huile à chauffer dans une grande poêle ou un wok. Faire sauter l’ail, le gingembre, le poireau, les lanières de carotte et de poivron pendant environ 5 min en ajoutant 6 cuillères à soupe d’eau en cours de cuisson et en mélangeant fréquemment. Les légumes doivent être juste cuits et encore un peu fermes. Incorporer les crevettes 1 min avant la fin de la cuisson. Sortir les légumes et les crevettes de la poêle, les réserver au chaud.
  4. Verser le reste d’huile ainsi que l’huile de sésame dans la poêle, bien faire chauffer et faire sauter les nouilles à feu vif pendant 2 min en mélangeant constamment. Ajouter les légumes et les crevettes, la sauce soja et le jus de citron et faire réchauffer le tout pendant 2 à 3 min, toujours en remuant. Parsemer de coriandre hachée avant de servir.