Muffins pommes-massepain

Instructions

1. Préchauffer le four à 200 °C.
2. Couper les pommes en quatre, retirer le trognon, peler les quartiers et tailler la chair en petits dés. Les asperger de jus de citron. Chemiser un moule pour 6 muffins de pâte feuilletée en ménageant des bords hauts.
3. Répartir la moitié des dés de pommes dans les alvéoles. Par-dessus, râper le massepain. Fouetter le fromage blanc avec l’oeuf, le sucre et la cannelle. Répartir cette préparation dans le moule. Recouvrir des dés de pommes restants. Rabattre légèrement les bords de la pâte et enfourner pour 30-35 minutes. Démouler les muffins, les saupoudrer légèrement de sucre glace et les servir tièdes.