L'oeuf dans son nid

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C. Aplatir les tranches de pain légèrement grillées, en extraire un rond (Ø 10 cm) à l'aide d'un emporte-pièce. Découper le rond en deux. Graisser un moule à muffin avec l'huile et placer à chaque fois deux moitiés de ronds de toast dans chaque alvéole. Faire cuire le lard petit-déjeuner sans graisse pendant 2 à 3 minutes dans une poêle et déposer sur le toast placé dans les alvéoles. Dans chaque alvéole, verser un oeuf et assaisonner de sel et de poivre.
2. Faire cuire environ 20 minutes au milieu du four, jusqu'à ce que l'oeuf soit tout à fait figé. Saupoudrer de ciboulette ciselée.