Lasagne aux lentilles et à la tomate

Instructions

1. Préchauffer le four à 200 °C. Laver et épépiner le poivron, éplucher l'oignon et les découper en dés. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle et faire revenir les dés d'oignon et de poivron. Arroser avec le bouillon et 125 ml de lait. Incorporer les lentilles, les tomates, le concentré de tomates et les herbes et laisser cuire pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Saler et poivrer.
2. Dans un plat allant au four, alterner une couche de mélange aux lentilles et une couche de feuilles de lasagne. Commencer et terminer par une couche de mélange aux lentilles. Parsemer de fromage et placer 40-45 minutes au four.