Lapin aux légumes
7
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 35 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
La saison du gibier est de retour. Régalez-vous de cette ballottine de lapin, rapidement prête.
Ingrédients
Lapin sans peau, cru
120 g
Huile, olive
1 mililitres
Poivron, toutes couleurs
1 demi, (rouge)
Haricots, fins
100 g
Oignon
1 quantité au choix
Thym
1 quantité au choix, 1 brin
Jus de citron
2 cuillère(s), (CS)
Zeste d'agrume
2 cc, (CS)
Crème, 12% MG
4 cc
Poivre
1 pincée(s)
Sel
1 pincée(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 240 ºC. Frotter le lapin de sel et de poivre et le cuire dans l’huile, sur toutes ses faces.
2
Déposer le lapin et les légumes sur un grand carré d’aluminium. Assaisonner de sel, poivre, thym, zeste et jus de citron. Fermer la ballottine et l’enfourner pour une trentaine de minutes.
3
Sortir la ballottine du four, retirer le thym et ajouter la crème.
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