Lanières de porc aigres-douces
8
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Carotte
2 moyen(s)
Poivron, toutes couleurs
2 morceau(x)
Oignon
1 pièce(s)
Ananas
½ moyen(s)
Pousses de soja/taugé
100 g
Riz, basmati, non cuit
200 g
Filet mignon de porc, cru
600 g
Sauce soja
2 cuillère(s)
Sucre semoule
1 cc
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Farine
15 g
Maïzena
15 g
Huile
3 cc
Concentré de tomate
2 cuillère(s)
Bouillon de tablet, préparé
150 mililitres
Vinaigre
1 cuillère(s)
Instructions
1
Coupez les carottes en fines lanières, les poivrons en cubes, les ananas en morceaux. Émincez l’oignon. Lavez et égouttez les pousses de soja. Faites cuire le riz à point.
2
Coupez le filet de porc en cubes et mélangezles à la sauce soja, au sucre et assaisonnez. Mélangez la farine et la maïzena et panez-en la viande. Chauffez 1 cc d’huile dans une poêle à feu moyen ou vif pour y faire frire les cubes de viande 5 minutes en remuant, puis retirez de la poêle.
3
Réchauffez le reste d’huile avec les sucs de cuisson à feu moyen pour y cuire les légumes 2 à 3 minutes.
4
Ajoutez le concentré de tomates, le bouillon et le vinaigre et laissez mijoter à feu doux 6 à 8 minutes. Réchauffez-y ensuite la viande pendant 2 à 3 minutes.
5
Assaisonnez de sel et de poivre et servez avec le riz.
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