Lamelles de filet de boeuf à la sauce au romarin et aux raisins
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Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Pâtes, blanches, crues
100 g
Romarin
1 brin(s)
Entrecôte de bœuf, crue
200 g, filet de boeuf
Huile
2 cc
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Concentré de tomate
1 cuillère(s)
Farine
1 cuillère(s)
Bouillon, légumes, préparé
300 mililitres
Vinaigre balsamique
1 cuillère(s), brun
Jus de raisins
60 mililitres, noir
Salade mixte
200 g
Dressing au yaourt
30 g
Sucre raffiné
5 g
Instructions
1
Faire cuire les pâtes selon les indications figurant sur l’emballage. Laver le romarin et le sécher. Sécher le filet de boeuf et le découper en lamelles. Faire chauffer l’huile dans une poêle et cuire les lamelles de boeuf pendant 1-2 minutes environ.
2
Saupoudrer de poivre et sel et retirer de la poêle. Ajouter le concentré de tomates et la farine au jus de cuisson et faire cuire brièvement. Verser le bouillon en mélangeant et porter à ébullition. Ajouter le vinaigre, le jus de raisin et le romarin et laisser la sauce mijoter pendant environ 8-10 minutes.
3
Laver la salade, la sécher et la garnir de dressing. Retirer le romarin de la sauce, y réchauffer les lamelles de filet de boeuf et assaisonner de poivre, sel et sucre. Égoutter les pâtes, verser la sauce et servir avec la salade.
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