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Photo de Involtini (mini roulades) prise par WW

Involtini (mini roulades)

11
Point(s)
Temps total
40 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
20 min
Portions
2
Niveau de difficulté
Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Poivron, toutes couleurs

3 moyen(s), rouge, jaune et vert

Oignon

1 petit(es)

Mozzarella, allégée

½ boule(s)

Filet mignon de porc, cuit

240 g, 2 pièce à 120 g

Pesto vert

1 cuillère(s)

Huile, olive

1 ml

Bouillon, légumes, préparé

300 ml

Pâtes, blanches, crues

80 g

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Concentré de tomate

1 cuillère(s)

Thym

½ pincée(s)

Instructions

  1. Laver, sécher et épépiner les poivrons. Éplucher l’oignon. Couper le tout en lanières. Égoutter la mozzarella et la couper en petits dés. Aplatir les escalopes. Les badigeonner de pesto et les garnir de dés de mozzarella. Enrouler les escalopes sur elles-mêmes et les maintenir fermées à l’aide de cure-dents.
  2. Cuire les roulades dans l’huile sur toutes les faces (2-3 minutes). Mouiller avec le bouillon. Ajouter les poivrons et l’oignon, couvrir et laisser mijoter une petite quinzaine de minutes. Cuire les tagliatelles al dente à l’eau selon les instructions de l’emballage.
  3. Sortir les roulades de la poêle. Incorporer le concentré de tomate, le thym, du sel et du poivre à la sauce. Égoutter les pâtes et les servir en accompagnement des roulades et des légumes.

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