Gratin de prunes et de semoule
9
Points®
Temps total: 1 h • Préparation: 20 min • Cuisson: 40 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Prunes
500 g
Citron
1 pièce(s), (non traité)
Lait, écrémé
350 mililitres
Sucre cristallisé
50 g
Sucre vanillé
1 sachet(s)
Semoule, crue
100 g
Levure chimique
1 sachet(s)
Oeuf, cru
1 pièce(s)
Sel
1 pincée(s)
Cannelle
½ cc
Amandes effilées
30 g
Instructions
1
Laver les prunes, les couper en deux et les dénoyauter. Râper le zeste du citron et le mettre à bouillir dans le lait additionné du sucre cristallisé et du sucre vanillé. Tamiser la semoule et la levure et les incorporer au lait. Hors du feu, laisser gonfler pendant ± 5 minutes et ensuite tiédir.
2
Préchauffer le four à 200 °C. Séparer les blancs des jaunes d’œuf. Incorporer les jaunes à la semoule. Monter les blancs en neige avec le sel. Les incorporer délicatement à la semoule à l’aide d’une spatule. Disposer les demi-prunes dans un plat à gratin (20 cm x 20 cm) et les saupoudrer de cannelle. Étaler la semoule sur les fruits et saupoudrer d’amandes effilées. Enfourner pour une bonne trentaine de minutes.
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