Gratin de macaroni aux trois fromages

Instructions

1. Cuire 240 g de macaroni selon les indications de l’emballage. Émincer 3 oignons et les faire revenir dans 2 CS de bouillon de légumes pendant environ 3 minutes. Saupoudrer de 1 cc de farine et mouiller avec 310 ml de lait écrémé. Incorporer 1 CS de fines herbes ciselées et réchauffer la préparation.
2. Incorporer 60 g de gouda vieux 30+, 60 g de bleu d’Auvergne 50+ et 30 g de cheddar taillés en dés. Quand les fromages s ont fondu, assaisonner généreusement de sel, poivre et noix de muscade.
3. Égoutter les pâtes, les mélanger avec la sauce et les verser dans un plat à gratin. Mélanger 2 CS de cacahuètes râpées avec 3 CS de parmesan râpé et en parsemer le plat. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant une trentaine de minutes.