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Préchauffez le four à 175 °C. Couvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Dans un petit ravier, mélangez 30 g de graines de potiron fraîches, 2 cuillères à café d'huile d'olive, 1,5 cuillère à café de mélange d'épices American ranch et une grosse pincée de poivre de Cayenne. Répartissez les graines sur la plaque de cuisson, enfournez pendant 20 à 25 minutes, en remuant à mi-cuisson, pour qu'elles soient grillées. Laissez refroidir entièrement.