Gazpacho vert glacé
1
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
L'association inhabituelle de la laitue, des concombres et des raisins donne une soupe douce et rafraîchissante qui deviendra une de vos favorites de l'été.
Ingrédients
Salade
150 g
Concombre
1 plaquette(s)
Céleri
75 g
Bouillon, légumes, préparé
200 mililitres
Oignons de printemps
4 g
Pain blanc
1 tranche(s)
Vinaigre de vin rouge
1 cuillère(s)
Poivre
25 cc
Sel
5 g
Instructions
1
Découpez la salade en lanières. Pelez le concombre et découpez-le en cubes. Découpez le céleri à côtes en petits morceaux.
2
Découpez les parties vertes et blanches de l'oignon grelot. Enlevez la croûte du pain et découpez-le en dés.
3
Placer tous les ingrédients dans un robot culinaire ou un mélangeur, et les réduire en purée jusqu'à l'obtention d'une texture onctueuse (dans un mélangeur, procéder en plusieurs fois pour éviter tout débordement).
4
Verser le gazpacho dans 4 petits bols; servir à température ambiante ou légèrement glacé.
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