Frittatas de chou-fleur, bacon et quinoa

2 - 6
PersoPoints™ par part
Temps total
33 min
Temps pour apprêter les aliments
10 min
Temps de préparation/cuisson
23 min
Portions
6
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Chou-fleur

200 g

Oeuf, cru

7 pièce(s)

Quinoa, cuit

250 g, blanc

Cheddar

50 g, râpé

Lait, écrémé

60 ml

Échalote

25 g, émincées

Sel

¼ cuillère(s)

Poivre

1 pincée(s)

Bacon

40 g, 4 tranches

Instructions

  1. Préchauffer le four à 175 °C (th. 5/6). Dans un bol adapté au micro-ondes, placer 200 g de chou-fleur
  2. coupé en petits morceaux. Couvrir et passer 3 min au micro-ondes à puissance maximale. Réserver.
  3. Dans un grand bol, battre rapidement 7 gros oeufs. Incorporer 250 g de quinoa cuit, 50 g de cheddar râpé, 60 ml de lait écrémé, 25 g d’échalotes émincées, 1/4 cc de gros sel et de poivre noir, 4 tranches
  4. de bacon et le chou-fleur réservé. Répartir uniformément le mélange dans des moules à muffins
  5. antiadhésifs. Placer au four et cuire 18 à 20 min.