Photo de Frittata de saumon, petits pois et citron prise par WW

Frittata de saumon, petits pois et citron

1 - 9
PersoPoints™ par part
Temps total
25 min
Temps pour apprêter les aliments
5 min
Temps de préparation/cuisson
20 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Saumon, cru

2 portion(s), 2 filets

Huile, olive

2 cc

Oignon

1 moyen(s), jaune

Oeuf

8 pièce(s)

Zeste d'agrume

2 cc, zeste de citron

Moutarde

2 cc, de Dijon

Persil

2½ cuillère(s), persil plat frais

Petits pois, surgelés

200 g

Câpres

1 cuillère(s), rincées, égouttées

Citron

1 entier(es)

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Placer les filets de saumon sans la peau dans un plat adapté au four à micro-ondes. Arroser d’un peu d’eau. Couvrir et passer au four à micro-ondes à puissance maximale pendant 2 min 30.
  2. Faire chauffer à feu moyen une poêle antiadhésive de taille moyenne avec l’huile. Cuire l’oignon émincé en remuant 6 à 8 min ou jusqu’à ce qu’il devienne tendre.
  3. Battre les oeufs dans un grand bol. Saler et poivrer. Incorporer le zeste de citron finement râpé, la moutarde de Dijon et 1 cuillère à soupe et demie de persil haché.
  4. Ajouter les petits pois et le saumon émietté à l’oignon dans la poêle. Verser le mélange d’oeufs par-dessus et remuer doucement. Cuire à feu doux 8 à 10 min, jusqu’à ce que le mélange durcisse.
  5. Préchauffer le gril à feu vif. Griller la frittata 3 à 5 min jusqu’à ce qu’elle soit ferme. Pendant ce temps, mélanger le reste du persil haché et les câpres. Répartir le mélange sur la frittata et servir avec des quartiers de citron.