1

Mélangez la levure, le sel, le miel et l'eau afin de dissoudre la levure. Ajoutez 100 ml d'huile puis la farine petit à petit. Pétrissez pendant 5 à 10 minutes pour obtenir une pâte lisse. Couvrez-la et laissez lever une heure environ.

2

Graissez une plaque de cuisson (environ 30 x 40 cm) avec 1 CS d'huile et compressez-y la pâte. Laissez-la lever à nouveau, en la couvrant, pendant 30 à 40 minutes.

3

Préchauffez le four à 200 °C.

4

Coupez les tomates cerises en deux et les oignons en rondelles. Coupez 5 rondelles dans la pointe du poivron. Arrachez les feuilles du persil. Coupez un morceau de la partie verte du poireau.

5

Avec les doigts, creusez de petites cavités dans la pâte et enduisez la face supérieure de 1 CS d'huile. Déposez les feuilles de persil à plat pour reproduire la forme d'un sapin de Noël. Disposez les moitiés de tomates cerises sur le persil, côté tranché vers le haut, et les rondelles d'oignon pour reproduire la forme de guirlandes. Disposez les rondelles de poivrons en forme d'étoile tout en haut du sapin de Noël. Son tronc sera formé par le morceau vert du poireau. Saupoudrez la focaccia de sel marin et enfournez en position basse environ 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

6

Laissez la focaccia refroidir un peu, coupez-la en tranches et servez.