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Photo de Filet de pangasius, salade au dressing poire-noisette prise par WW

Filet de pangasius, salade au dressing poire-noisette

8
Points®
Temps total
40 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
20 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
Du poisson blanc oui, mais accompagné d’une salade au dressing surprenant.

Ingrédients

Pangasius, cuit

500 g

Huile d'olive extra-vierge

3 cc

Poire

2 pièce(s)

Cerneaux de noix

8 pièce(s)

Miel

4 cc

Vinaigre

6 cuillère(s)

Orange

2 petit(es)

Salade de blé, mâche

400 g

Pommes de terre, cuites (à l'eau)

600 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Saler et poivrer 4 filets de pangasius de 125 g. Les cuire sur les deux faces dans 2 cc d'huile (3 minutes). Etuver 2 poires émincées dans 1 cc d'huile pendant 5 minutes. Incorporer 8 cerneaux de noix hachés et cuire encore 2 minutes avant de mouiller avec 4 cc de miel et 6 CS de vinaigre. Saler et poivrer. Peler à vif 2 oranges et récupérer le jus. Répartir 400 g de salade de blé et les quartiers d'orange sur des assiettes de service. Asperger de jus d'orange. Verser le dressing sur la salade et poser les filets de pangasius par-dessus. Accompagner de 8 pommes de terre moyenne nature.

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