Filet d'agneau et quinoa
7
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Une délicieuse recette qui s'inscrit parfaitement dans le programme WW
Ingrédients
Poireau
1 pièce(s)
Poivron, toutes couleurs
1 demi, Rouge
Oignon
1 demi
Gingembre
1 pièce(s), 1 morceau env. 1cm
Quinoa, cru
60 g
Huile
1 cc
Filet d'agneau, cru
120 g
Coriandre en poudre (ketoumbar)
3 g
Cumin (cumin marocain)
½ cc
Jus de citron vert
2 cc
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Lavez et détaillez le poireau en rondelles. Lavez, égrainez et coupez le poivron en cubes. Émincez l'oignon. Pelez et émincez le gingembre. Faites cuire le quinoa.
2
Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu vif, pour frire les filets d'agneau environ 5 minutes de chaque côté et assaisonnez de sel et de poivre. Retirez-les de la poêle et détaillez-les en lanières. Dans le jus de cuisson, faites cuire le poireau, le gingembre, l'oignon et le poivron environ 5 minutes, ajoutez le quinoa pour 5 autres minutes.
3
Ajoutez ensuite le filet d'agneau et saupoudrez de sel, poivre, coriandre, cumin et humectez de jus de citron. Servez le quinoa avec le filet d'agneau.
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