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Photo de Filet d'agneau et quinoa prise par WW

Filet d'agneau et quinoa

10
Points®
Temps total
30 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
15 min
Portions
1
Niveau de difficulté
Facile
Une délicieuse recette qui s'inscrit parfaitement dans le programme WW

Ingrédients

Poireau

1 pièce(s)

Poivron, toutes couleurs

1 demi, Rouge

Oignon

1 demi

Gingembre

1 pièce(s), 1 morceau env. 1cm

Quinoa, cru

60 g

Huile

1 cc

Filet d'agneau, cru

120 g

Coriandre en poudre (ketoumbar)

3 g

Cumin (cumin marocain)

½ cc

Jus de citron vert

2 cc

Poivre

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Lavez et détaillez le poireau en rondelles. Lavez, égrainez et coupez le poivron en cubes. Émincez l'oignon. Pelez et émincez le gingembre. Faites cuire le quinoa.
  2. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu vif, pour frire les filets d'agneau environ 5 minutes de chaque côté et assaisonnez de sel et de poivre. Retirez-les de la poêle et détaillez-les en lanières. Dans le jus de cuisson, faites cuire le poireau, le gingembre, l'oignon et le poivron environ 5 minutes, ajoutez le quinoa pour 5 autres minutes.
  3. Ajoutez ensuite le filet d'agneau et saupoudrez de sel, poivre, coriandre, cumin et humectez de jus de citron. Servez le quinoa avec le filet d'agneau.

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