1

Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7) et huiler une plaque de 27 x 43 cm avec 1 cuillière à café d’huile d’olive. Sur le plan de travail, couper le fenouil à la verticale en morceaux de 1 cm d’épaisseur (peu importe si certains se cassent). Sur la plaque préparée, placer le fenouil et arroser avec 1 cuillère à soupe d’huile. Répartir 1 cuillère à café de sel par-dessus.

2

Sur le plan de travail, couper les carottes en diagonale en morceaux de 1,5 cm d’épaisseur. Transférer le tout dans un petit bol et remuer avec 1 cuillère à soupe d’huile et 1 demie cuillère à café de sel. Disposer les carottes sur la plaque avec le fenouil.

3

Parsemer le fenouil et les carottes de thym. Faire griller le tout pendant 30 min en retournant à mi-cuisson. Retirer du four et garnir de zeste d’orange et de parmesan râpé.