1

Fendre le bâtonnet de vanille et en extraire la moelle. Les mettre tous deux dans le lait, ainsi que les graines de pavot. Porter à ébullition et laisser macérer pendant une vingtaine de minutes. Retirer le bâtonnet de vanille. Mélanger la préparation avec le fromage blanc, le sucre et l’eau minérale jusqu’à obtenir une crème.

2

Laver et égoutter les fruits (ou décongeler les baies surgelées). En réserver 3 cuillères à soupe. Mettre les macarons dans un sac pour congélation et les écraser au rouleau à pâtisserie. Réserver une petite quantité de miettes de biscuits.

3

Répartir les biscuits dans 6 coupes à dessert. Les recouvrir d’un peu de crème au pavot et surmonter d’une deuxième couche de fruits, recouverte à son tour de la crème restante. Réserver au réfrigérateur durant ± 1 heure. Avant de servir, décorer avec les baies et les miettes réservées.