Cuisses de poulet aux pommes et choucroute
4
Points®
Temps total: 39 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 24 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Huile, olive
2 cc
Poulet sans peau, cru
400 g, 4 cuisses
Oignon
1 moyen(s)
Pomme
1 moyen(s), Golden
Choucroute, nature
300 g, en sachet
Cumin
½ cc
Aneth
7 g, frais
Échalote
13 g
Moutarde
1 cuillère(s), à l’ancienne
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Instructions
1
Parsemer de poivre et de sel les cuisses de poulet. Les faire revenir pendant 15 min dans une poêle chaude avec l’huile d’olive en retournant à mi-cuisson pour faire brunir l’autre côté. Réserver au chaud dans un plat.
2
Dans la même poêle, ajouter l’oignon en tranches et la pomme épépinée et coupée en morceaux. Cuire 2 min en remuant de temps en temps jusqu’à ce que l’oignon soit tendre. Incorporer la choucroute égouttée, les graines de cumin puis saler. Placer le poulet par-dessus la choucroute et laisser cuire encore 7 min à couvert.
3
Disposer le poulet sur un plat de service. Incorporer l’aneth ciselé (en réserver pour la décoration) à la choucroute, puis la dresser autour du poulet. Parsemer d’échalote en tranches et d’un peu d’aneth. Servir avec de la moutarde, selon le goût.
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