Côtes de porc fumées au chou blanc

Instructions

1. Retirer les feuilles extérieures du chou blanc. Le couper en quatre et retirer le trognon. Détailler le chou en lanières. Émincer l’oignon. Éplucher les pommes de terre, les couper en dés ainsi que la viande.
2. Faire revenir l’oignon dans l’huile. Ajouter la viande. Incorporer les graines de cumin et cuire 5 minutes. Ajouter les pommes de terre et le chou et poursuivre la cuisson une douzaine de minutes. Assaisonner de sel, poivre et chili en poudre. Mouiller avec le bouillon et laisser mijoter une dizaine de minutes. Incorporer la crème et servir.