Photo de Côtelettes d’agneau persillées prise par WW

Côtelettes d’agneau persillées

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
30 min
Temps pour apprêter les aliments
30 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Ail

1 gousse(s)

Persil

1 botte(s)

Citron

1 demi, jus

Côtelette d'agneau, crue

1 portion(s)

Côtelette d'agneau, crue

400 g

Lait, écrémé

100 ml

Chou-fleur

500 g

Piment

5 g, d'espelette, en poudre

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Préchauffer le four à 210 °C (th.7). Éplucher l’ail et le hacher avec le persil. Ajouter le jus de citron. Badigeonner les côtelettes de ce hachis et réserver dans un plat à four, recouvert de film alimentaire.
  2. Dans une casserole, versez le lait et 150 ml d’eau. Détaillez en petits bouquets le chou-fleur et les mettre dans la casserole. Portez à ébullition et faire cuire, à feu moyen, 15 min. Pendant ce temps, retirer le film alimentaire du plat de côtelette et enfourner pour 15 min en retournant à mi-cuisson.
  3. À l’aide d’un mixeur plongeur, mixer le chou-fleur, ajouter le piment d’Espelette. Assaisonner. Verser un peu plus d’eau éventuellement pour obtenir une consistance plus fluide. Servir la viande avec la purée de chou-fleur.