Photo de Côtelettes d’agneau grillées et pommes de terre prise par WW

Côtelettes d’agneau grillées et pommes de terre

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10
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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
1 uur 15 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
30 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Cumin

1 quantité au choix, 1 CS

Coriandre en poudre (ketoumbar)

1 quantité au choix, 1 cc

Piment

5 g, en poudre

Moutarde

1 cc, graines

Curcuma (koenjit)

1 cc

Cannelle

1 cc

Huile, olive

4 ml, 1 CS + 1 cc

Côtelette d'agneau, crue

480 g, 8 pièces

Oignon

2 petit(s)

Pommes de terre, cuites (à l'eau)

800 g, cuits et coupé en quatre

Épinards

100 g

Coriandre

1 feuillet(s)

Petits pois, surgelés

240 g

Poivre

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Citron

1 moyen(s)

Instructions

  1. Mélanger le cumin, la coriandre, le piment, les graines de moutarde, le curcuma et la cannelle avec un peu de poivre et de sel. Écraser finement les graines de moutarde au pilon.
  2. Verser la moitié de la préparation dans un bol, ajouter 1 CS d’huile et fouetter énergiquement. Badigeonner les côtelettes de ce mélange, les envelopper de film alimentaire et les laisser mariner pendant (si possible) une trentaine de minutes.
  3. Pendant ce temps, dans une poêle, chauffer l’huile restante à feu moyen. Y jeter les oignons et les laisser colorer. Ajouter les pommes de terre cuites et saupoudrer des épices restantes. Bien mélanger. Cuire pendant une dizaine de minutes sans cesser de remuer (les pommes de terre doivent bien dorer). Incorporer les épinards, les petits pois et la coriandre, du sel et du poivre, et remuer une dernière fois.
  4. Préchauffer une poêle-gril à feu vif et y cuire les côtelettes (2-3 minutes sur chaque face). Les servir entourées de pommes de terre et avec un moitié de citron.