Côtelettes d’agneau grillées et pommes de terre
7
Points®
Temps total: 1 h 15 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Cumin
1 quantité au choix, 1 CS
Coriandre en poudre (ketoumbar)
1 quantité au choix, 1 cc
Piment
5 g, en poudre
Moutarde
1 cc, graines
Curcuma (koenjit)
1 cc
Cannelle
1 cc
Huile, olive
4 mililitres, 1 CS + 1 cc
Côtelette d'agneau, crue
480 g, 8 pièces
Oignon
2 petit(es)
Pommes de terre, cuites (à l'eau)
800 g, cuits et coupé en quatre
Épinards
100 g
Coriandre
1 feuillet(s)
Petits pois, surgelés
240 g
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Citron
1 pièce(s)
Instructions
1
Mélanger le cumin, la coriandre, le piment, les graines de moutarde, le curcuma et la cannelle avec un peu de poivre et de sel. Écraser finement les graines de moutarde au pilon.
2
Verser la moitié de la préparation dans un bol, ajouter 1 CS d’huile et fouetter énergiquement. Badigeonner les côtelettes de ce mélange, les envelopper de film alimentaire et les laisser mariner pendant (si possible) une trentaine de minutes.
3
Pendant ce temps, dans une poêle, chauffer l’huile restante à feu moyen. Y jeter les oignons et les laisser colorer. Ajouter les pommes de terre cuites et saupoudrer des épices restantes. Bien mélanger. Cuire pendant une dizaine de minutes sans cesser de remuer (les pommes de terre doivent bien dorer). Incorporer les épinards, les petits pois et la coriandre, du sel et du poivre, et remuer une dernière fois.
4
Préchauffer une poêle-gril à feu vif et y cuire les côtelettes (2-3 minutes sur chaque face). Les servir entourées de pommes de terre et avec un moitié de citron.
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