Photo de Crevettes roses à la mangue prise par WW

Crevettes roses à la mangue

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
4 uur 17 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
2 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Scampi, décortiqués, crus

250 g, surgelées

Jus de citron vert

1 quantité au choix, de 1 citron vert

Gingembre

1 pièce(s), 3 cm

Huile, olive

4 ml

Mangue

2 pièce(s), ou 1 grosse

Coriandre

½ feuillet(s)

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Tremper les crevettes quelques secondes dans de l’eau chaude, les égoutter, les éponger et les mettre dans un plat creux. Mélanger le jus de citron, le gingembre pressé au presse-ail et 2 cc d’huile, verser sur les crevettes. Filmer et réserver 4 heures au frais : remuer une à deux fois.
  2. Égoutter les crevettes et les éponger, filtrer la marinade et la réserver. Chauffer 2 cc d’huile dans une sauteuse antiadhésive, y cuire les crevettes 2 minutes à feu moyen. Saler et poivrer. Réserver. Détailler la mangue en petits dés, les répartir dans 4 assiettes, arroser d’une cuillerée de marinade, ajouter les crevettes cuites et décorer de coriandre.

Notes

Pour obtenir des dés, couper la mangue dans la longueur jusqu’au noyau puis le contourner de chaque côté, de façon à obtenir 3 parties. Quadriller les 2 parties recouvertes de peau àl’aide d’un couteau et détacher les dés.