Crevettes roses à la mangue
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Points®
Temps total: 4 h 17 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 2 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Scampi, décortiqués, crus
250 g, surgelées
Jus de citron vert
1 quantité au choix, de 1 citron vert
Gingembre
1 pièce(s), 3 cm
Huile, olive
4 mililitres
Mangue
2 pièce(s), ou 1 grosse
Coriandre
½ feuillet(s)
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Instructions
1
Tremper les crevettes quelques secondes dans de l’eau chaude, les égoutter, les éponger et les mettre dans un plat creux. Mélanger le jus de citron, le gingembre pressé au presse-ail et 2 cc d’huile, verser sur les crevettes. Filmer et réserver 4 heures au frais : remuer une à deux fois.
2
Égoutter les crevettes et les éponger, filtrer la marinade et la réserver. Chauffer 2 cc d’huile dans une sauteuse antiadhésive, y cuire les crevettes 2 minutes à feu moyen. Saler et poivrer. Réserver. Détailler la mangue en petits dés, les répartir dans 4 assiettes, arroser d’une cuillerée de marinade, ajouter les crevettes cuites et décorer de coriandre.
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