Crêpes aux pommes

Instructions

1. Coupez 2 petites pommes en fins quartiers et mélangez-les avec 4 cc de sucre. Séparez les jaunes des blancs de 2 oeufs. Battez les jaunes avec 150 ml de lait écrémé et incorporez 90 g de farine de froment. Battez les blancs en neige et incorporez-les à la pâte.
2. Faites cuire la moitié des pommes dans 1 cc d’huile. Ajoutez la moitié de la pâte et faites cuire les crêpes environ 5 minutes de chaque côté. Retirez les crêpes de la poêle et gardez-les au chaud dans le four préchauffé à 60 °C.
3. Faites cuire les autres morceaux de pomme dans 1 cc d‘huile. Ajoutez l’autre moitié de la pâte et préparez de la même manière. Saupoudrez de cannelle.