Crêpe aux légumes et sa sauce trempette
3
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 30 min • Cuisson: 15 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Crêpes et légumes, une combinaison gagnante.
Ingrédients
Oignon
3 quantité au choix, (jeunes oignons)
Carotte
1 grande(s)
Pommes de terre, cuites (à l'eau)
50 g
Courgette
1 petit(es)
Oeuf, cru
1 pièce(s)
Flocons d'avoine
2 portion(s)
Huile d'olive extra-vierge
1 cc
Fromage blanc, nature, 0% MG
100 g
Concentré de tomate
1 cuillère(s)
Jus de citron
1 cc
Sucre semoule
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Ciboulette
1 cuillère(s)
Instructions
1
Tronçonner 3 jeunes oignons, râper 1 carotte, 1 pomme de terre moyenne et 1 courgette.
2
Extraire un maximum d'eau des légumes.
3
Incorporer les jeunes oignons, 1 oeuf et 2 CS de flocons d'avoine.
4
Saler et poivrrer.
5
Cuire 5 crêpes dans 1 cc d'huile.
6
Monter une sauce trempette avec 100 g de fromage blanc à 0 % MG, 1 CS de concentré de tomate, 1 cc de jus de citron, 1 CS de ciboulette ciselée et 1 pincée de sucre.
7
Saler et poivrer.
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