Photo de Couscous au poulet et dés de merguez prise par WW

Couscous au poulet et dés de merguez

4 - 8
PersoPoints™ par part
Temps total
48 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
28 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Filet de poulet, cru

400 g, 100g/ filet

Huile, olive

1 cc

Fond de volaille

1 cuillère(s), dilué dans 2,5 L d'eau

Ras el hanout

1 cc

Laurier

1 feuillet(s)

Carotte

200 g

Courgette

300 g

Concentré de tomate

1 cuillère(s)

Harissa

¼ cc

Boulgour, cru

120 g

Merguez

140 g, 70g / pièce

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Faire revenir les filets coupés en 2 avec l’huile dans un sauteuse antiadhésive, 2 min de chaque côté. Assaisonner. Porter à ébullition le bouillon, le raz-el-hanout, le laurier et une pincée de gros sel.
  2. Peler, couper les carottes en 2 et la courgette en gros tronçons. Mettre légumes et viande dans le panier, fermer et cuire 10 min à petits chuchotements.
  3. Refroidir l’autocuiseur sous l’eau, mettre la viande et les légumes dans un plat creux. Couvrir. Verser 3 louches de bouillon dans un bol, le concentré de tomate et la harissa. Réserver. Porter le reste de bouillon à ébullition, y cuire le boulgour 10 min à feu moyen.
  4. Piquer et cuire les merguez 4 min, à feu moyen sur un gril antiadhésif. Couper en rondelles, mélanger avec le boulgour égoutté. Verser dans le plat creux. Servir avec les légumes et la viande, accompagner de la sauce.