Cookies de pois chiches
2
Points®
Temps total: 23 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 8 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Pois chiches, cuits
125 g
Beurre de cacahuète
30 g
Gousse de vanille
1 quantité au choix, 1 cc vanille liquide
Dattes, fraîches
3 pièce(s), moelleuses
Oeuf, cru
1 pièce(s)
Huile de tournesol
1 cc
Cerneaux de noix
20 g
Chocolat, noir
25 g, à 70% de cacao minimum extra
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Dans le bol d’un mixeur, déposer les pois chiches égouttés, le beurre de cacahuète, la vanille, les dattes dénoyautées, l’oeuf, l’huile, et une bonne pincée de sel. Mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse.
2
Concasser les noix. Couper le chocolat en petits morceaux. Mélanger la moitié des noix et du chocolat avec la pâte. Faire 12 petits tas de pâte sur une plaque recouverte au préalable de papier sulfurisé. Déposer le reste des noix et du chocolat sur les cookies en appuyant légèrement. Enfourner 15 à 20 min. Laisser refroidir avant de déguster.
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