Chili végétarien, riz tomaté
6
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Riz complet, cru
180 g
Sel
1 quantité au choix
Oignon
2 petit(es)
Ail
1 gousse(s)
Petit piment
1 portion(s)
Haricots kidney, secs
250 g
Maïs, cuit
140 g
Huile, olive
2 mililitres
Concentré de tomate
3 cuillère(s)
Tomates, conserve
200 g
Origan
2 cc
Cumin
½ cc
Poivre
1 quantité au choix
Marjolaine
1 cc
Instructions
1
Cuire le riz à l’eau légèrement salée selon les indications de l’emballage. Peler et émincer les oignons. Presser la gousse d’ail. Laver, épépiner et tailler finement le piment. Rincer et égoutter les haricots rouges. Égoutter le maïs.
2
Faire revenir l’ail et les oignons dans l’huile pendant ± 2 minutes. Incorporer 1 CS de concentré de tomate et laisser prendre couleur avant de mouiller avec les tomates passées. Incorporer le piment, le maïs et les haricots. Assaisonner d’origan, cumin, sel et poivre. Laisser mijoter 3- 5 minutes. Incorporer au riz le concentré de tomate restant, la marjolaine, du sel et du poivre. Servir le chili accompagné de riz tomaté.
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