Cabillaud croquant et purée de petits pois

Instructions

1. Pelez et coupez les pommes de terre en cubes et faites-les cuire environ 7 minutes. Ajoutez les petits pois pour 3 minutes environ. Égouttez, ajoutez le lait, réduisez en purée et saupoudrez de sel et de poivre.
2. Coupez le filet de cabillaud en morceaux et saupoudrez de sel et de paprika. Dans un ravier plat, battez l'oeuf à la fourchette. Émiettez les Corn Flakes dans un deuxième ravier et mélangez-les à la chapelure.
3. Passez les morceaux de cabillaud d'abord dans le premier ravier (l'oeuf), puis dans le second (les Corn Flakes) et pressez légèrement. Chauffez l'huile dans une poêle et faites dorer le cabillaud partout. Servez sur une assiette avec la purée de petits pois et saupoudrez de ciboulette.