Burgers de poulet à la sauge et au bleu
13
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Poulet sans peau, cru
500 g, escalope
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Compote de pomme, sans sucre ajouté (bocal)
40 g
Oignon rouge
45 g, 3 CS
Chapelure
3 cuillère(s)
Sauge
1 cuillère(s), fraîche
Sauce tomate et piment
15 g, 1 CS
Worcestershire sauce
1 cuillère(s)
Gorgonzola
30 g
Crème, 12% MG
2 cuillère(s)
Mayonnaise
2 cc
Petit pain pour hamburger
4 petit(s) pain(s)
Tomate
1 petit(es)
Salade
4 feuillet(s), laitue romaine
Instructions
1
Mélanger le poulet haché, la compote, l’oignon finement émincé, la chapelure, la sauge finement hachée, la sauce pimentée, la sauce Worcestershire et du sel dans un grand bol. Avec les mains mouillées, former 4 galettes d’environ 1,5 cm d’épaisseur avec la préparation.
2
Faire chauffer un grill antiadhésif strié à feu moyen. Placer les galettes sur le grill et les faire brunir 4 à 5 min de chaque côté.
3
Émietter le gorgonzola, le mélanger à la crème fraîche allégée et à la mayonnaise dans un petit bol, puis assaisonner selon votre goût. Monter les burgers : entre deux moitiés de petit pain tranché, glisser une galette, une tranche de tomate, une feuille de salade et la vinaigrette au gorgonzola.
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