Burgers de poulet à la sauge et au bleu

Instructions

1. Mélanger le poulet haché, la compote, l’oignon finement émincé, la chapelure, la sauge finement hachée, la sauce pimentée, la sauce Worcestershire et du sel dans un grand bol. Avec les mains mouillées, former 4 galettes d’environ 1,5 cm d’épaisseur avec la préparation.
2. Faire chauffer un grill antiadhésif strié à feu moyen. Placer les galettes sur le grill et les faire brunir 4 à 5 min de chaque côté.
3. Émietter le gorgonzola, le mélanger à la crème fraîche allégée et à la mayonnaise dans un petit bol, puis assaisonner selon votre goût. Monter les burgers : entre deux moitiés de petit pain tranché, glisser une galette, une tranche de tomate, une feuille de salade et la vinaigrette au gorgonzola.