Burgers de champignons portobello et fromage
7
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Temps total: 18 min • Préparation: 11 min • Cuisson: 7 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ils sont certes petits, mais ces burgers sont étonnamment rassasiants. Grâce au haché de bœuf, aux champignons, aux tomates et au basilic, ils sont riches en saveurs diverses. Le chapeau de champignon blond ou blanc est trop arrondi pour ce plat : celui des portobello convient à merveille, car il est relativement plat. La recette est prévue pour 2 portions, mais vous pouvez facilement doubler ou tripler les ingrédients si le repas est prévu pour plusieurs personnes ou pour une fête.
Ingrédients
Filet américain nature, cru
170 g
Huile
2 cc
Champignons
100 g, 12 Portobello frais sans le pied, avec un chapeau de 5 à 6 cm de diamètre
Cheddar
60 g, coupé en fines tranches
Salade
6 feuillet(s)
Tomate
6 plaquette(s)
Basilic, frais
6 cc
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Chauffez une grande poêle à frire en fonte à feu moyen. Répartissez le filet américain en 6 portions identiques, que vous aplatissez pour obtenir des hamburgers de 6,5 à 7,5 cm de diamètre. Assaisonnez. Versez l'huile et les burgers dans la poêle ; faites dorer la base pendant 2 minutes, retournez et poursuivez pendant 1 minute. Couvrez de fromage, faites-le fondre pendant 1 à 2 minutes : les burgers doivent être cuits. Retirez-les de la poêle.
2
Déposez les champignons dans la poêle sur leur chapeau, les lamelles doivent être visibles, et saupoudrez de sel. Faites cuire 1 ou 2 minutes par côté, pour que les shiitakes soient cuits sans trop ramollir.
3
Sur chacun des 6 portobellos, déposez 1 feuille de salade, 1 tranche de tomate et 1 burger. Garnissez de 1 cuillère à café de basilic et du reste de champignons.
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