Photo de Brouillade à la cancoillotte, salade de fenouil prise par WW

Brouillade à la cancoillotte, salade de fenouil

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
13 min
Temps pour apprêter les aliments
10 min
Temps de préparation/cuisson
3 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Fenouil

1 moyen(s)

Citron

1 demi

Huile, olive

4 cc

Sirop d'agave

1 cc

Piment

2 g, Espelette

Oeuf

8 pièce(s)

Itinéraire des Saveurs Cancoillotte de Franche-Comté, nature

100 g, 6 à 12 %

Herbes

1 quantité au choix, Herbes fraîches : persil, ciboulette, coriandre, cerfeuil

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Casser les oeufs et les mélanger sommairement. Saler, poivrer, ajouter un peu de piment d’Espelette. Faire chauffer l’huile d’olive restante dans une poêle antiadhésive. Saisir à feu vif les oeufs jusqu’à ce qu’ils soient cuits mais crémeux pendant 2 à 3 min. Retirer du feu, ajouter la cancoillotte, mélanger. Servir la brouillade avec la salade, parsemer d’herbes fraîches.

Notes

Émincer le fenouil en tranches fines à la mandoline. Mélanger le jus de citron, 3 cuillères à café d’huile, le sirop d’agave, une pincée de piment d’Espelette. Saler, poivrer et verser sur le fenouil. Réserver au frais.