Photo de Brochettes de poulet kung pao prise par WW

Brochettes de poulet kung pao

4 - 6
PersoPoints™ par part
Temps total
25 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
10 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
Voici une variante estivale d'un plat traditionnel chinois. Les brochettes sont laquées à la sauce qui doit sa douceur à la sauce hoisin, son côté piquant à la sauce à l'ail et piment, et son goût aigre-doux au vinaigre de riz.

Ingrédients

Sauce soja

1½ cuillère(s)

Vinaigre

1½ cuillère(s), de riz

Sauce hoisin

1 cuillère(s)

Sauce sweet chili

1½ cc

Gingembre (en racine)

1 cc

Filet de poulet, cru

450 g, en 32 cubes

Poivron, toutes couleurs

1 moyen(s), rouge, en 24 morceaux

Oignons de printemps

8 moyen(s), en 16 morceaux (partie vert foncé coupée en rondelles comme garniture)

Huile

1 cuillère(s)

Cacahuètes, dry roasted

50 g

Instructions

  1. Dans un petit ravier, mélangez la sauce soja, le vinaigre, le gingembre et les sauces soja, hoisin et au chili. Réservez 1,5 cuillère à soupe de cette sauce.
  2. Embrochez alternativement 4 morceaux de poulet, 3 de poivron et 2 d'oignons sur un pic à brochette pour obtenir 8 brochettes au total.
  3. Chauffez l'huile dans une poêle à frire à feu vif. Faites frire les brochettes pendant 6 minutes en les retournant à mi-cuisson. Le poulet et les légumes doivent être légèrement dorés.
  4. Badigeonnez les brochettes d'un peu de sauce, retournez-les et faites griller encore une minute. Répétez l'opération 3 ou 4 fois, en retournant chaque minute les brochettes et en les badigeonnant de sauce, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et les légumes mous. Déposez les brochettes sur un ravier. Humectez de 1,5 cuillères à soupe de sauce que vous avez réservée et garnissez de rondelles d'oignon et de cacahouètes effilées.