Boulettes de pâte à l’ail

Instructions

1. Versez la farine, le sucre, le sel, l’ail en poudre et la levure dans un grand saladier et mélangez bien. Creusez une cavité au milieu, versez-y 150 ml d’eau chaude et remuez pour obtenir une pâte souple. Déposez-la sur un plan de travail saupoudré de farine et pétrissez-la entre 5 et 7 minutes pour obtenir une pâte lisse et élastique.
2. Huilez une grande plaque de cuisson. Répartissez-y la pâte en 12 morceaux, faites-en des boulettes et déposez-les sur la plaque de cuisson pour qu’elles ne se touchent pas. Couvrez-les d’un film plastique et faites-les lever 35 minutes dans un endroit chaud, pour qu’elles doublent de taille.
3. Préchauffez le four à 220 °C. Mélangez la margarine, l’ail et le persil dans un petit ravier et réservez.
4. Lorsque la pâte a levé, enlevez le film plastique, enfournez 15 minutes pour dorer les boulettes. Laissez refroidir 5 minutes, badigeonnez de beurre à l’ail et servez.