Photo de Boulettes de haché et de poireaux avec potée de chou-fleur et carottes prise par WW

Boulettes de haché et de poireaux avec potée de chou-fleur et carottes

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
1 uur
Temps pour apprêter les aliments
28 min
Temps de préparation/cuisson
32 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Oignon

2 petit(s)

Poireau

1 petit(s)

Chou-fleur

500 g

Carotte

500 g

Filet américain nature, cru

845 g

Chapelure

40 g

Oeuf

1 pièce(s)

Moutarde

1 cc

Poivre

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Paprika

1 cuillère(s)

Worcestershire sauce

2 cuillère(s)

Huile

3 cc

Haricots princesse

400 g

Lait, écrémé

100 ml

Noix de muscade

2 pincée(s)

Persil

2 cuillère(s)

Jambon, cuit, dégraissé

100 g

Sarriette

1 quantité au choix

Instructions

  1. Émincez les oignons. Coupez le poireau et les carottes en morceaux et le choufleur en rosettes. Faites cuire le chou-fleur et les carottes environ 20 minutes.
  2. Pétrissez le filet américain avec la chapelure, l'oeuf, la moutarde, les oignons, le poireau, puis assaisonnez de sel, poivre, paprika et sauce Worcester. Formez 16 petites boulettes.
  3. Préchauffez 2 cc d'huile dans une poêle et faites-y cuire les boulettes de chaque côté environ 5 minutes. Faites blanchir les haricots verts environ 5 minutes. Écrasez grossièrement les rosettes de chou-fleur et les carottes avec le lait, rajoutez la noix de muscade et le persil et assaisonnez.
  4. Faites dorer les dés de jambon environ 2 minutes dans une poêle à feu moyen avec le reste d'huile, puis mélangez-y les haricots verts.
  5. Assaisonnez de sel, poivre et sarriette. Servez les boulettes avec la potée de chou-fleur et de carottes et les haricots verts.