Photo de Boulettes de dattes, café et cardamome prise par WW

Boulettes de dattes, café et cardamome

2
PersoPoints™ par part
Temps total
10 min
Temps pour apprêter les aliments
7 min
Temps de préparation/cuisson
3 min
Portions
16
Niveau de difficulté
Facile
Si vous avez envie d'une petite collation sucrée, essayez ces généreuses boulettes. Les flocons d'avoine grillés apportent des fibres alimentaires, tandis que l'espresso confère l'aspect stimulant. Saupoudrez ces boulettes de farine d'amandes avant de les façonner à la main, pour qu'elles collent moins.

Ingrédients

Avoine

45 g

Dattes, sèches, confites

225 g

Espresso

1¼ cc, en poudre

Cardamome

¼ cc

Amandes, moulues

3 cuillère(s)

Instructions

  1. Faites griller les flocons d'avoine pendant environ 3 minutes dans une petite poêle à frire à feu moyen et remuez régulièrement pour que les flocons soient légèrement grillés. Transvasez dans un robot ménager avec les dattes, la poudre d'espresso et de cardamome et réduisez en purée jusqu'à ce que les dattes et les flocons d'avoine soient hachés finement et que vous obteniez de gros grumeaux.
  2. Prélevez 1 cuillère à soupe de cette mixture, passez-la dans la farine d'amandes et moulez-la à la main en forme de boulette. Répétez l'opération pour avoir 15 boulettes en tout. Vous pourrez les conserver maximum une semaine au réfrigérateur, dans un ravier hermétique.

Notes

BON À SAVOIR Il est toujours bon de garder des dattes chez soi : elles permettent d'ajouter naturellement un goût sucré à une multitude de recettes, entre autres de pâtisserie. La variante de dattes la plus fréquente est appelée medjoul. Achetez de préférence des dattes (sèches) juteuses et brillantes : elles peuvent se conserver plusieurs semaines au réfrigérateur