1

Mélangez 120 g de beurre demi-écrémé doux, 100 g de crème épaisse et 160 g de sucre jusqu’à obtention d’un mélange crémeux. Ajoutez 2 jaunes d’oeuf et 2 gouttes d’arôme vanille. Mélangez 360 g de farine, 2 pincées de levure chimique et 1 pincée de sel. Ajoutez petit à petit en mélangeant et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Formez une boule de pâte, emballez-la dans un film alimentaire et placez-la pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.

2

Coupez la boule de pâte en deux. Abaissez une moitié entre deux feuilles de papier de cuisson pour former un rectangle (d’environ 15 x 25 cm). Découpez la pâte à l’aide d’un emporte-pièce en forme de coeur (environ 6,5 cm de large x 5,5 cm de haut). A l’aide d’un emporte-pièce plus petit, découpez des coeurs plus petits au centre de la moitié des coeurs. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouvertede papier de cuisson, et enfournez-la env. 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

3

Laissez refroidir sur une grille. En attendant, abaissez la deuxième moitié de la pâte de la même manière, et découpez-la à l’aide d’un grand emporte-pièce (Ø d’environ 7,5 cm) en forme d’étoile. Utilisez un emporte-pièce de plus petite taille pour découper une étoile au centre de la moitié des étoiles. Faites cuire au four. Faites chauffer tout en mélangeant 4 CS de confiture aux fruits rouges allégée et 4 CS de confiture aux fruits jaunes allégée, séparément.

4

Garnissez une moitié des biscuits « entiers » de confiture jaune et l’autre moitié de confiture rouge. Disposez les biscuits creux en leur centre au-dessus, appuyez légèrement et laissez durcir.