Photo de Bagel de tofu brouillé prise par WW

Bagel de tofu brouillé

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
22 min
Temps pour apprêter les aliments
10 min
Temps de préparation/cuisson
12 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Huile, olive

1 cc

Tomates cerise

300 g, en grappe

Tofu

800 g, ferme

Curcuma (koenjit)

½ cc

Persil

2 cuillère(s), frais haché, et un peu plus pour décorer

Ciboulette

2 cuillère(s), fraîche hachée, et un peu plus pour décorer

Bagel

240 g, 4 mini bagels

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Cuire les tomates pendant 4 à 5 min jusqu’à ce qu’elles soient tendres et boursouflées. Saler et poivrer.
  2. Pendant ce temps, égoutter le tofu et retirer l’excès de liquide. Émietter le tofu dans un grand bol jusqu’à obtenir des morceaux de taille égale et pas trop gros. Faire chauffer une grande poêle à frire antiadhésive à feu moyen. Faire cuire l’ail écrasé, en remuant pendant 1 min jusqu’à ce qu’il dégage un arôme. Ajouter le tofu et cuire en remuant doucement pendant 3 à 4 min.
  3. Parsemer le tofu de curcuma. Poursuivre la cuisson en remuant doucement pendant 2 à 3 min jusqu’à ce que le tofu soit entièrement jaune. Retirer du feu et incorporer le persil et la ciboulette. Saler et poivrer.
  4. Faire griller les bagels coupés en deux à l’horizontale. Servir garnis de tofu brouillé et de tomates grillées, parsemer du reste d’herbes.